Haferflockenkekse

Heute mal etwas gesünderes, was man ruhig vernaschen kann……

ZUTATEN

200 g
weiche Butter
200 g
Rohrohrzucker
1 Prise
Salz
1 EL
Vanillezucker
2
Eier
100 g
Mehl
250 g
Haferflocken
1 Päckchen
Backpuklver
ZUBEREITUNG
1
Die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und Prise Salz aufschlagen. Dann die Eier dazugeben und schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Haferflocken vermischen und löffelweise dazugeben, bis ein fester formbarer Teig entstanden ist.
2
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Nun aus dem Teig haselnussgrosse Kugeln formen und diese dann flach drücken und aufs Blech legen. Und dann auf mittlerer Schiene 12 Minuten backen.